Szőlőfajták
Müller-Thurgau
Szőlő hasonnevei: Riesling-Sylvaner / Müller-Thurgau Rajnai rizling x Zöld szilváni, keresztezés. Újabban Rajnai rizling x Chasselas keresztezésének tartják Borának jellemzése: Bora sok kistermelőnél megtalálható ugyan, különleges minőséget azonban ezek között ritkán lehet felfedezni. Mivel a gombabetegségekre és a rothadásra nagyon...
Olaszrizling
Szőlő hasonló nevei: Nemes rizling/Welschriesling/Italian Riesling Borának jellemzése/Legjelentősebb magyar termelői: Fő illat- és íz jegyei: Keserűmandula, mandulavirág, zöld alma. Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak. Jelentős...
Ottonel Muskotály
Szőlő hasonnevei/eredete: Muscat ottonel Orientalis caspica szülői feltehetően a Chasselas és a Muscat de Saumur, 1852-ben állították elő. Borának leírása/Legjelentősebb magyar termelői: Fő illat- és íz jegyei: Friss szőlő, muskotály. A szüret időpontjára – mint minden illatos fajta – különösen érzékeny. Ha még a biológiai...
Pinot blanc / Fehér burgundi
Borának jellemzése: Fő illat- és íz jegyei: Dió, mandula, új kis fahordós érlelés után pörkölt mogyoró Bora a magyar borvidékeken nem sokban különbözik más termőhelyen (pl. Elzászban) termett fajtatársaitól. Nehezebb évjáratokban kemény, élénk savakat, nem megfelelő terméskorlátozás mellett túlzott neutralitást mutat. Ezzel...
Pinot noir
Szőlő hasonnevei/eredete: Kék burgundi/ Kék kisburgundi/Kék klévner occidentalis gallica – világfajta Borának jellemzése/Legjelentősebb magyar termelői: Fő illat- és íz jegyei: Fiatalon cseresznye, meggy, később csokoládé, nedves bőr, jellegzetes olajos-animális jegyek Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő...
Portugieser
Szőlő hasonnevei/eredete: Blauer Portugieser/Porthogeze stb. Orientalis – caspica Közép-Európában honos fajta Borának jellemzése/Legjelentősebb magyar termelői: Fő illat- és íz jegyei: pirosbogyós gyümölcsök „A magyar kékoportó" Villányban terem. Itt egy-két kistermelőnél a mai napig lehet olyan borokkal találkozni, melyek...
Rajnai rizling
Szőlő hasonnevei/eredete: Risling/Weissriesling Occidentalis gallica Borának jellemzése/Legjelentősebb magyar termelői: Fő illat- és íz jegyei: Frissen őrölt fekete bors, menta, petróleum. A múlt század ötvenes éveitől a rajnai rizling dicstelen átlényegülése történt meg, amikor is az alföldi borvidékekre homokra...
Sárga muskotály
Szőlő hasonnevei/eredete: Muscat lunel /Muscat blanc/Muscat de Frontignan/Muscat blanc a petits grains Ősi pontusi fajta a georgica csoportból. Borának jellemzése/Legjelentősebb magyar termelői: Bora különösen kedvelt az illatos fajták között. Sajnos, a korábbi évtizedekben Magyarországon rendszeresen csak félédes, édes iskolázásban...
Sauvignon Blanc
Szőlő hasonnevei: Muscat sylvaner Borának jellemzése: Fő illat- és íz jegyei: Vágott fű, csalán, egres, farkasalma, bodza, egyes termőhelyeken füst Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik sikerfajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel....
Syrah (vagy Shiraz)
Borának jellemzése/Legjelentősebb magyar termelői: Jellegzetesen ribiszke és keserű csokoládé illatú vörösbort ad, amely világszerte leginkább Kalifornia, Dél-Afrika és Ausztrália bortermelői révén vált ismerté. Nagy mennyiségben tartalmaz színező- és cserzőanyagokat, ezért alkalmas tölgyfahordóban való érlelésre. Nagy testű, fűszeres, dús...
