Borászat
Vissza
Kései Pincze
Borvidék: Tokaj-Hegyaljai borvidékA Tokaj-hegyaljai Borvidék a világ első zárt borvidéke 1737 óta, mely számos, egyedülálló értéket rejt magában. Célunk, hogy olyan egyedi, minőségi borokat készítsünk - természetes eljárással -, mely méltó e történelmi borvidékhez, értékeihez. A szőlő művelése, feldolgozása és a bor készítése kézműves, melynek során a szeretet, az elhivatottság vezérli utunkat.
Borfajták: Furmint, Hárslevelű, Sárga muskotálySzőlőterületeink
Szőlőink Tokajban, a Verebes dűlőben és Bodrogkeresztúrban, a Dereszla dülőben helyezkednek el. A Verebes dűlőben található az 1992–ben, általunk telepített furmint szőlőnk; a furmintból, hárslevelűből és sárga muskotályból álló, több mint 40 éves területünk; valamint a legfiatalabb szőlőnk, a 2004–ben telepített sárga muskotály.
A Dereszla dűlőben pedig a családi örökségből származó, furmintot, hárslevelűt és sárga muskotályt tartalmazó területünk helyezkedik el. Összesen mintegy 1,5 hektáron gazdálkodunk.
Boraink
Szőlőtermesztésünk során mindig a lehető legjobb minőség elérése áll előttünk, az adott szőlőfajtákhoz képest a lehető legkésőbb kezdjük meg a szüretelést. Ennek köszönhetően csodálatos kései szüretelésű borokat sikerült készítenünk, a szép száraz, félszáraz és félédes boraink mellett.
A Pince
Kezdetben a házunkban található, néhány m2-es kis pincénk szolgált a borászkodás helyszínéül, de kezdetektől fogva arról álmodtam, hogy legyen egy szép, hangulatos, igazi pincém.
27 évvel később, 2008 nyarán a régi álom valósággá vált: elkészült az új pince-borház.
Az út hosszú volt és tervekkel, kétkezi munkával teli: a pince közel 1,5 év folyamatos, kézzel történő ásását és építését követően nyerte el mai formáját.
A pince a Kései Pincze nevet kapta, két elgondolásból:
- Szőlőtermesztésünk során mindig a lehető legjobb minőség eléréseáll előttünk, a szürettel kivárunk, ameddig csak lehet, tehát általában kései szüretelésű szőlők kerülnek a présbe.
- A megálmodott pincém 50 éves koromra készült el, így Ő egy kicsit olyan, mintha az én kései gyermekem lenne.
Pincénk egy főágból és két mellékágból áll. A főág 40 fő befogadására alkalmas.
Írja le véleményét!
Ha e-mail üzenetben szeretne velünk kapcsolatba kerülni, kérem használja a kapcsolat menüpontot!
Dudás Béla
2013-09-16 08:31Rajczi - Juhász Zita
2013-08-30 16:43